家に帰ってすぐできる どんぶりと のっけごはん

価格

：1,575円（税込み）

発売日

：2008/10/8

橋本 加名子 (著)

●内容
「卵かけごはん」から「15分どんぶり」、
「春ごはん、秋ごはん」「アジアン丼」まで、
ごはんのおいしい季節に、忙しい毎日に、役立つどんぶり、
62レシピ。

どんぶりはひと皿の優れもの。かんたんにつくれて、
ひと皿で栄養バランスがとれる。洗いものも少ない。
本書では、スピードどんぶりや、卵だけでできるもののほか、
著者が得意とするアジアの「のっけごはん」、
季節感のある「春ごはん、秋ごはん」まで幅広く紹介。
さらに、ふりかけ、おにぎり、漬物など、
ごはんがおいしくなるアイデアも満載。
「忙しくてもごはんは自分でつくりたい」
「やっぱりお米が食べたい」という人におすすめです。

●著者
橋本加名子

料理研究家、飲食プロデューサー、フードコーディネーター。
懐石料理「近茶流」の教授をしている母の影響で、
幼いころから「食」に興味を持ち、短大では栄養士の免許を
取得。その後。米国留学中にアジアの食文化に刺激を受け、
タイ・バンコクに赴き料理修業。帰国後はフードコーディネ
ーターとして数々の店舗プロデュースに携わる。現在は独立
し、各種雑誌や書籍のほか、料理教室講師、飲食店のプロデ
ュースなど、多方面で活動している。著書に『スープレシピ』
（グラフ社）、『にほんの食ごよみ』（小社）などがある。
主宰する料理教室は「アジアサロン おいしいスプーン」
（http://www.oishi-spoon.com/）。

●目次
第1章　いつも作っている「15分どんぶり」

第2章　やっぱり「卵かけごはん」

第3章　季節を感じる「春ごはん、秋ごはん」

第4章　前日の残りもので「あっという間丼」

第5章　常備菜で「いろいろ丼」

第6章　ごはんにぴったり！「アジアン丼」

（コラム）どんぶりのおとも 汁物編／どんぶりのおとも漬物編／米は「研ぐ」でなく「洗う」／鍋でごはんを炊いてみましょう／炊きあがったあとのお約束／味わいいろいろ、米の種類／今日は何丼食べる？　食材別どんぶり選び／ごはんがすすむ手づくりふりかけ／こだわりのお漬物／おにぎりの具／味ごはん、混ぜごはんでつくるおにぎり／残った冷やごはんをおいしく食べる